民以食为天，随着复工复产的不断推进，越来越多的美食回归至大众的餐桌。而从去年开始，就猛涨价的“二师兄”，也在慢慢地归至常态化。很多城市的猪肉价格，已经慢慢降至“平民价”。不过值得注意的是，回归至“平民价”的猪肉依旧不便宜，不能和过去的“十元时代”相提并论。只是和巅峰价格相比，出现了较为明显的“降温”。
截至4月27日，某市场的猪肉批发均价已经降至18.88元每斤。相对于今年的最高值，二月的25.38元每斤，出现了明显的“降温”，减少了6.5元。而随着肉价的降低，猪肉市场的消费者也逐渐增多。为了安全起见，面对密集的消费客流量，批发交易中心还采取了限流的措施。而无论如何，归根到底就是我们吃猪肉的成本降低了。
从3月中旬开始，我们的肉价就开始出现了“下行”的情况，而一组数据也显示，肉价已经迎来了“九连降”。是什么原因，让这位霸占高位长达一年时间的“二师兄”，终于准备走下神坛呢?主要有以下这两点原因。
需求层面
每年一季度，因为春节等诸多原因，一直都是猪肉市场需求的高峰期。无论是家庭，还是餐饮门店，对于猪肉的需求量都很是巨大。而今年的春节，发生了一些事情，使得这样的需求状况发生了翻天覆地的变化。
不少家庭对于猪肉的需求量，出现了明显的减少。根据相关数据显示，今年一季度人均可支配收入在8000元左右。而很多人更是面临工资减少，甚至没有工资的情况。所以当人们的收入减少、资产变少的时候，对于产品的需求也会减少。而本身猪肉的价格就已经算是“高端线”了，更是让不少的家庭望而却步。从而使得家庭对于猪肉的需求量减少，影响着猪肉的价格。
而除了家庭因素以外，大量的餐饮门店停业，更是将对猪肉的需求，降至“冰点”。而我们也知道，一般情况下，供求关系都会影响着商品的价格，猪肉市场亦是如此。数据显示，2020年一季度餐饮收入较去年同期下降了至少45%。而大量的门店停业，也就不再对猪肉有大需求，最终影响着猪肉的价格。
供给层面
早从去年开始，全国生猪产能就在逐渐的恢复。而除了“新生猪”以外，毛猪积压问题也比较的严重。数据显示，大体型白条猪上市量一直都是居高不下的状态。而这样的供给量，也给了市场更多的商品，从而让价格出现下行的趋势。
这样的大环境下，猪肉出现九连降也是情理之中的事情。而猪肉的降价，也影响着其他商品的价格，例如鸡蛋。作为相似的产品，在猪肉价格下行的同时，多地的鸡蛋价格也开始下行。就以北京新发地市场为例，这儿的鸡蛋在每斤3.1元。而很多的产品，也因为供给和需求的原因，出现了价格的波动。
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